蘆筍炒肉片的做法 蘆筍炒肉片怎麼做

1、蘆筍300克，豬肉150克，大蒜6克，鹽適量，雞精0.5克，花生油10克，生抽10克，花椒粉1克，小米辣1個。

2、準備好材料：蘆筍、瘦肉、大蒜。

3、把蘆筍洗淨，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

4、把豬肉用刀切成條狀，小米辣切成小丁。

5、大蒜去皮，用絞肉機絞蒜末取出備用。

6、鍋裏燒開水，加入少量的鹽，食用油，能保持蔬菜顏色不變，把切好的蘆筍，倒入燒開的水裏燙至變色斷生的時候，撈出備用。

7、鍋燒熱後，倒入花生油，油熱後放入切條的豬肉，大火快速翻炒。

8、加入花椒增加香味。

9、再加入生抽調味調色。

10、大火繼續翻炒至肉條變色的時候。

11、加入焯水的蘆筍。

12、根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味。

13、大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻後，加入小米辣。

14、大火翻炒均勻即可關火。