蓮藕蒸肉餅怎麼做好吃

蓮藕蒸肉餅是一道美味的家常菜，下面是一種製作方法：

所需材料：
- 豬肉餡：250克
- 蓮藕：250克
- 蔥薑蒜：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞蛋：1個

步驟：
1. 將豬肉餡放入碗中，加入蔥薑蒜末、生抽、料酒、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 蓮藕去皮，切成薄片或者絲。
3. 取適量的蓮藕片或絲放入豬肉餡中，攪拌均勻。
4. 攪拌均勻後，加入雞蛋，繼續攪拌均勻。
5. 將攪拌好的肉餡用手捏成大小均等的圓形肉餅。
6. 準備一個蒸鍋，加水燒開後，將蒸鍋墊上蒸鍋布或者鋪上生菜葉，再將肉餅放在上面。
7. 蓋上鍋蓋，開大火蒸熟，約10-15分鐘。
8. 蒸熟後，將肉餅取出，擺盤，撒上蔥花作爲裝飾。
9. 最後，可以根據個人口味加一點香油或者辣椒油提升風味。

切忌：
1. 在攪拌肉餡時要用力攪拌，使其變得鬆軟。
2. 製作肉餅時要用均勻的力道，避免出現肉餅形狀不均勻或者斷裂的情況。
3. 蒸的時間要適中，過長會導致肉餅變老，過短則不會熟透。

希望你能成功製作一道美味的蓮藕蒸肉餅！