洋蔥炒豬肝的家常做法

製作洋蔥炒豬肝的家常做法如下：

所需食材：
- 豬肝：250克
- 洋蔥：1個
- 大蔥：1根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將豬肝切成薄片，放入碗中加入適量料酒拌勻，醃製10分鐘，以去腥味。
2. 洋蔥、大蔥、姜和蒜切成末備用。
3. 熱鍋冷油，熱油後放入蔥薑蒜末煸炒出香味。
4. 加入醃製好的豬肝，翻煎至兩面變色。
5. 加入洋蔥煸炒至微軟，豬肝熟透。
6. 加入適量的生抽、鹽和白胡椒粉調味，翻炒均勻。
7. 出鍋前，根據個人口味可加入適量的糖和雞精提味。

溫馨提示：
- 豬肝稍醃製一下可以去腥味，但時間不要過長，否則容易影響豬肝的口感。
- 煮豬肝時火不要太大，避免肉變老。
- 炒洋蔥時不要炒過久，以免過熟影響口感。