小茴香餃子餡的做法

小茴香餃子餡的做法如下：

材料：
- 250克豬肉餡
- 100克茴香葉
- 50克韭菜
- 50克香菇
- 1個雞蛋
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 適量鹽和胡椒粉
- 餃子皮

步驟：
1. 將豬肉餡放入一個大碗中。
2. 茴香葉、韭菜和香菇切碎，加入碗中的豬肉餡中。
3. 加入雞蛋、生抽、料酒、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，直至成爲一個均勻的餡料。
4. 取一個餃子皮，將餡料放在中間。
5. 用手指沾水，沿着餃子皮的邊緣塗抹一圈水，然後將兩邊對摺，封口用力捏緊。
6. 將這樣製作好的餃子放在一個盤子上，繼續製作餘下的餃子。
7. 把一鍋水煮沸，放入餃子，煮10-12分鐘，直到餃子漂浮在水面上並煮熟。
8. 用漏網撈出餃子，即可享用。

小茴香餃子餡做法簡單，口感香味濃郁，是一道美味可口的餃子品種。