豬肉茴香餡餃子的做法
豬肉茴香餡餃子的做法如下:
所需食材:
- 豬肉餡 250克
- 茴香 100克
- 韭菜 100克
- 薑末 1勺
- 蒜末 1勺
- 醬油 2勺
- 料酒 1勺
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 澱粉 1勺
- 餃子皮 適量
- 生薑 耐味油 適量
步驟:
1. 先將豬肉餡放入碗中,加入切好的茴香和韭菜。
2. 加入薑末、蒜末、醬油、料酒、鹽和胡椒粉,攪拌均勻,醃製15分鐘。
3. 將澱粉加入餡料中,再攪拌均勻,使餡料更加粘稠。
4. 取一張餃子皮,放入適量的餡料。
5. 用手指蘸一些水潤溼餃子皮的邊緣。
6. 摺疊餃子皮,捏合邊緣,製成餃子的形狀。
7. 將煮沸的水放入餃子,在中火煮約8-10分鐘,直到餃子浮起。
8. 取出餃子,用小蒸鍋蒸5分鐘,使餃子更加香軟。
9. 熱鍋中放入適量的耐味油和生薑,將蒸好的餃子放入鍋中煎炸。
10. 煎至兩面金黃即可。
11. 撈出餃子,切開裝盤,可蘸醬油或者辣醬享用。
這樣,美味的豬肉茴香餡餃子就做好了!
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