銀針茶葉介紹

銀針茶，又稱白毫銀針，屬於中國傳統名茶之一，產於中國福建省福州市和寧德市一帶。銀針茶是以福建大白毫茶樹的嫩芽爲原材料，經過精細揉捻和自然乾燥的加工工序而成。它的特點是白毫顯露，湯色清高，味道香甜鮮爽。

銀針茶葉長條勻整，條索如銀針，毫尖似銀色。產地溫度較低，茶葉生長緩慢，一揉即斷，加工時需注意手法，勿捻傷；一味注重茶香的收放法，保持莖葉清新；以優質嫩芽爲原料，採摘後即配送至加工廠，施以陽光靜置15小時左右，目的是讓葉片的細胞含有的茶多酚和氨綸分離，更均勻地分佈在葉片中；然後再於晚上進行微量殺青、晾曬，綠茶就完成了；而銀針茶則需細心、慢慢、千萬不可草率，以達到最優質的茶品。

銀針茶因其色澤、香氣、滋味獨特，不僅在國內受到讚譽，也在國際上廣受歡迎。它被譽爲“中國茶中的珍品”，是高檔禮品和高端宴席上常見的茶葉之一。