長茄子的做法 長茄子的製作方法
經驗2.32W
1、材料:長茄子4根、酸菜100克、幹辣椒3個、鹽適量、白糖適量、大蒜數瓣。
2、長茄子4根去蒂洗淨備用 。
3、把茄子撕成小長條,灑上鹽醃製一會兒。
4、酸菜一份切碎備用。
5、大蒜數瓣剁成蒜末。
6、茄子醃製十幾分鍾以後用手擠一下,茄子會熟的更快,茄子也會少吸油,不容易變色。
7、炒鍋裏放適量油,轉小火放入蒜末煸香。
8、轉大火放入酸菜煸炒。
9、放入茄子,少量白糖,少量鹽翻炒幾分鐘。
10、茄子炒軟就可以出鍋了。
標籤:長茄子
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