梅乾菜怎麼洗 梅乾菜的清洗步驟

1、梅乾菜在清洗之前得先將梅乾菜進行泡發，這樣才能將梅乾菜中掩藏的污垢清洗乾淨。

2、梅乾菜泡發的話選用的一般都是直接用溫水進行泡發的，這樣既能減少泡發的時間又能很好的去除梅乾菜自身的污漬。

3、首先要先將梅乾菜漂洗乾淨，再將盆中放入溫水，將清洗好的梅乾菜至於溫水浸泡大致二十分鐘左右，時間太長的話水冷掉也沒有太大的用處，用溫水泡梅乾菜，可以縮短泡發的時間。

4、梅乾菜中含有的有害物質也會隨之掉落，也並不是說用冷水或是直接用熱水不可以，但是如果用冷水的話泡發的時間會比較長，而且最少是要泡發兩次才能將梅乾菜完全泡發，用熱水的話，水溫過高會破壞梅乾菜自身的營養物質，這樣烹煮出來的梅乾菜口感不是太好，等梅乾菜完全泡開之後，至於溫水中清洗，將其殘留的污漬去除，在於冷水中清洗一段時間即可。