怎樣做梅乾菜 如何做梅乾菜

1、準備食材：大芥菜、鹽。

2、大芥菜洗淨晾乾。

3、大芥菜洗淨，晾乾水分。

4、芥菜用少許鹽揉搓，裝入乾淨的容器中，密封發酵二十天。

5、發酵好的芥菜，放入在陽光下曬幾天。

6、曬乾後的菜乾，放入蒸鍋蒸十五分鐘，再悶十分鐘，取出放到太陽下曬乾。

7、繼續將曬乾後的菜乾，放蒸鍋蒸十五分鐘，再悶十分鐘，取出再放到太陽下曬乾，重複3次即可。