排骨湯怎麼做的濃稠 排骨湯如何做得湯白味濃
1、準備食材:排骨一支、麪粉、胡椒粉、蔥花、生薑片、食鹽、香菜、紅棗各適量。
2、先將排骨剁成小塊,然後再清洗排骨上的血水,在清洗排骨的時候,我們可以加一些麪粉,用手反覆的揉搓幾遍,讓排骨上髒的附着物全部清洗乾淨。
3、然後再將用麪粉揉搓過的排骨放入清水中,浸泡半個小時之後撈出,將殘留的麪粉清洗乾淨,放在一旁備用。
4、在鍋中倒入適量的涼水,加入蔥花和切好的生薑片,撒一些胡椒粉,量不要太多,然後將排骨放入鍋中,大火煮開。
5、我們在熬湯的時候不需要加醬油、食用油,這樣燉出來的排骨湯味道纔會最純正。
6、等到大火煮開之後,要用勺將湯麪上的浮沫舀出來,然後將大火轉成小火慢慢熬,半個小時以後加入紅棗,繼續小火慢熬一到兩個小時。
7、根據個人愛好看最後需不需要撒一些香菜在排骨湯中,湯汁奶白的排骨湯我們就燉好了!
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