怎樣做松花蛋湯 怎樣製作松花蛋湯
1、材料:松花皮蛋兩個(加一個糖心鹽蛋更是別有風味,有興趣的朋友可以試試)、黃瓜一到兩根、色拉油、豬油、食鹽、水。
2、松花皮蛋切塊待用。
3、黃瓜一到兩根,去皮後切成薄片,喜歡切厚一點,耐煮,看個人習慣吧。
4、鍋燒熱後倒入色拉油,等溫度升高後加入少許豬油(豬油是這道菜必需的),稍等,倒入皮蛋翻炒,到皮蛋炸透一半即可,不要過火。
5、此時將切好的黃瓜倒進去一起稍微翻炒一下。
6、加入清水,湯沸騰後繼續用小火煮,看,湯慢慢變成了乳白色,上面有一些浮沫,因爲皮蛋的原因,不用管它。直到黃瓜軟和
7、嘗一嘗,在黃瓜軟和後加入適量的食鹽,多少看自己的口味,不用加別的味精雞精之類的。
8、這道湯的特點是,既有黃瓜的原汁清香,又有皮蛋濃厚的味道,豬油和鹽提味。試一試你就知道啦。
9、另外,可以根據個人口味,適當加入肉片等,使得風味更佳。
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