炒麪的做法 炒麪怎麼做纔好吃
1、準備好材料:面、韭菜、蒜瓣。面大家可以選擇掛麪、碗麪、線面等。我這裏準備的是線面。菜大家也可以選擇自己喜歡的。
2、把線面撈過水,煮沸後倒入籃子裏,用冷水衝一下面,待會炒麪時纔不會粘鍋。接着把線面放在籃子裏滴水,水滴乾一點容易炒。
3、把韭菜洗乾淨,切段,然後放在籃子裏備用。
4、把蒜剝皮,洗乾淨,切碎。
5、把醬調好:在碗裏倒上辣椒粉、胡椒粉、五香粉等,接着倒上醬油和適量的水,攪拌均勻。如果沒有這些調料,大家可以用泡麪的調料包,效果也是很好的。
6、在鍋裏倒上油(多一點),油熱後,把蒜到進去,炒香。
7、把滴乾水的面倒入鍋中,用大火把蒜和麪翻炒均勻。
8、加入剛剛調好的醬汁,繼續翻炒。因爲線面本身有點鹹,所以醬料不用加太多。當然,淡面的話還是要加多一點的。加了醬汁翻炒的面纔會香。
9、面炒幹炒香後,先裝到盤子裏備用。
10、接着往鍋里加油,油熱後,把韭菜加入鍋中翻炒,順便加點醬汁進去。不然炒出來的韭菜沒味道。
11、韭菜炒熟後,加入剛剛炒好的線面,把菜和麪炒均勻就算大功告成了
12、最後,就可以裝盤開吃啦~香噴噴的炒麪,大家可以順便做一個湯來搭配,要不搭配飲料、果汁都是很不錯的
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