剝乾淨的白菜的儲存方法 白菜的儲存方法介紹

1、儲存白菜時，需晾曬一段時間，等表皮發蔫後，再放在通風處保存。

2、選擇耐儲存的白菜——青幫菜，不要選擇包心太足的白菜。大白菜晾曬要適度，識別的方法是把菜直立，外葉垂而不折。

3、儲存白菜時要注意防熱、防凍。冬季儲藏場所最低氣溫不低於-6℃至-7℃，最適宜溫度爲0℃，空氣相對溼度85%—90%爲宜。

4、大白菜儲存時間長了，有的易腐爛變質，要及時挑出病菜，以免使羣菜生病、腐爛。