橙香梳乎釐怎麼做 橙香梳乎釐做法
1、材料:10克低筋麪粉、40克砂糖、20克黃油、3個蛋清、2個蛋黃、180ml牛奶。
2、將牛奶(橙汁)、2只蛋黃、20克糖(左右就行了)、麪粉,全放到奶鍋中,攪拌均勻。
3、把鍋放爐子上小火加熱,一邊加熱一邊攪以免糊鍋,攪成稀麪糊。
4、關火,加入黃油
5、攪勻(這個時候可以給烤箱預熱了,200度)。
6、把三隻蛋清打發。
7、將三分之一的蛋白泡加到剛纔的麪糊上,拌勻。
8、將拌好的麪糊全部倒進剩下的蛋白泡中。
9、拌勻。
10、杯或碗,內壁薄薄掃一層色拉油或黃油,均勻撒上細砂糖(據說這樣會讓蛋糕爬得高!瑤媽那兒則說事先把碗放到熱水泡一下,也可以起到同樣的作用)。
11、蛋糕糊倒入約7成滿(我倒得太滿了,後來發得過高,杯子裏最上面那團都撐不住掉下來了。
12、烤箱也預熱好了,全放進去,200度20分鐘左右。
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