冬天將山藥放冰箱冷藏好嗎 冬天將山藥放冰箱冷藏好不好
1、冬天將山藥放冰箱冷藏好的,可以保鮮,並且延長保存期。
2、山藥由於含有多量的粘液和澱粉,如果受潮則易變軟發粘,兩個星期左右就會發黴,皮色變黃,並最易生蟲,故在貯藏過程中應防止溼氣的侵入。因此山藥放在冰箱裏保存,爲了保持口感及溼氣侵入內部最好帶皮保存,並且不要清洗山藥上的泥土,等吃的時候在洗淨可以最大程度的保持原味,山藥防冰箱只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。
3、注意山藥最好與水果隔開放,因爲水果在低溫緩慢成熟的過程中會放出乙烯,會導致山藥加速生長並變質。山藥整根保存有點佔地方,對於冰箱冷藏空間不太充裕的朋友來說,用切塊冷凍的方法來保存山藥也是一個不錯的選擇。可以將山藥去皮切塊後依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝,然後放在冷凍抽屜中急速冷凍,食用的時候不需要解凍,水燒開後即可下鍋,這樣也可以確保山藥的養分不流失。
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