黑白金蛋飯怎麼做 怎麼做黑白金蛋飯
1、將蔥去根,洗淨。米飯盛入碗中。蔥切碎,蔥白和綠蔥葉分開。
2、將黑芝麻適量倒入米飯裏,並用飯勺拌勻。
3、雞蛋打入碗內,放少許蔥白、3克鹽、並倒入少許食油。這裏倒入食油是爲了蛋身味道更鮮美。
4、燒熱鍋,倒入適量食油。並放少許五香粉。不贊成將五香粉放入蛋液內攪拌,這樣的雞蛋會很黑。待有五香粉的香味飄起時倒入蛋液。稍等片刻,見蛋液變性時用鏟子翻炒。
5、蛋液未全部炒干時,用鏟子將蛋鏟到鍋的一旁,另一邊放入少量蔥白。
6、倒入米飯翻炒,放入3克鹽。大概20秒左右就好了。起鍋時放入蔥葉碎。
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