紅酒開瓶後的保存技巧 開瓶的紅酒存放方法
1、直立。雖說適量的氧氣有助於讓紅酒入口更順滑、醇厚,但是在儲存紅酒的過程中,氧氣可以說是紅酒的天敵了。在儲存一瓶重新封口的紅酒,儘量保持直立狀態,這樣纔可以儘量減少氧氣與酒液的接觸面積。
2、冷藏。將一瓶密封良好的紅酒放置在冰箱冷藏,大概可以保存大概四五天甚至一個星期左右。不過需要提醒大家一點的是在準備將紅酒拿出來飲用之前,要適當地給紅酒升一下溫度,這樣口感纔會更佳。一般情況下,乾紅葡萄酒的適飲溫度是在16-22度左右。
3、重新封口。剛開啓的紅酒無法及時將其喝完,將其開啓以後及時將軟木塞按照原來的樣子塞回去。這種方法對於年份悠久的陳年紅酒非常適用,如若軟木塞無法塞回去,利用保鮮膜也可以。
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