醃製竹筍的方法 怎麼剝竹筍
1、如果我們處理竹筍時,我們首先要竹筍的外殼剝去,是剝竹筍的外殼是一件非常麻煩的事情,我們可以用刀沿着邊緣,重複這個動作,直到除非,的皮完全剝落,然後再進行清洗,需要兩次進行清洗,能夠把竹筍清洗乾淨。然後把清洗乾淨,然後切成片,然後把竹筍一個一個的再切成小條,然後我們再把它放入盆中。
2、然後我們要把竹筍用開水煮一下,第一步我們把水放到鍋裏,然後把竹筍也放進鍋裏,然後煮上大約有半個小時左右,這樣就可以把原本堅硬的豬尾煮成軟的了,而且還會使軸承的預,更加的有味道,醃製更加的美味,是非常重要的一步。然後我們再把煮好的竹筍放到我們要,醃製的罈子裏,如果我們如果你想吃辣的話,可以加入一些辣椒段兒,你放一些醋,如果喜歡吃酸的,就放一些醋,味道會更加的好吃,酸甜爽口。
3、再往容器中倒入涼開水,記住一定要用涼開水,這樣,醃製的竹筍不會壞,直到水沒過竹筍,然後我們再加上,大量的鹽,鹽量,要比平常炒菜的時候要多一點,第四步,我們把注水密封好,放到陰涼乾燥的地方就可以了,然後封存上大約三天以上,應該就差不多了。鹽水的味道非常的好,口感酥脆,可以用來製作各種食品的配料,很實用,也可以在我們,也非常的下飯。
4、竹筍的營養價值也是非常的豐富,它還可以,對於孩子的發熱都有很大的功效。竹筍,還含有一種白色的碳物質,它構成了竹筍,獨有的清香美味,而且非常的開胃,也有促消化,增強食慾的功效。竹筍,一年四季我們都可以使用,而且它的營養非常的豐富,我們在日常生活中也可以用它來炒着吃,醃着吃什麼怎麼樣都可以,在中醫認爲竹筍味甘微寒,沒有毒,而且他在藥用上的價值也是非常的高.有清熱化痰,益氣和胃。
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