黃豌豆湯的做法
黃豌豆湯是一道傳統的中國菜餚,味道鮮美,營養豐富。下面是黃豌豆湯的做法:
所需材料:
- 黃豌豆 200 克
- 豬骨湯 500 毫升
- 大蔥 1 根
- 薑片 3 片
- 鹽 適量
- 雞精 適量
步驟:
1. 將黃豌豆放入碗中,加入足夠的水中浸泡 2 小時,然後瀝乾備用。
2. 將一鍋水煮沸後,將黃豌豆放入鍋中,煮開後煮 2-3 分鐘,然後撈出瀝乾備用。
3. 取一大鍋,將豬骨湯倒入鍋中,加入適量清水,放入大蔥和薑片,煮沸後轉小火慢慢燉煮 30 分鐘。
4. 將煮熟的黃豌豆放入鍋中,繼續燉煮 30 分鐘至豌豆變得非常爛爛糊糊。
5. 使用攪拌機或攪拌器將黃豌豆和豬骨湯混合物打成細膩的湯。
6. 將混合好的湯倒入鍋中,加入適量鹽和雞精調味,再翻煮幾分鐘即可。
7. 最後,將黃豌豆湯倒入碗中,可以根據個人喜好加入些許蔥花作爲裝飾。
黃豌豆湯完成了!這是一道簡單而美味的湯品,富含蛋白質和纖維,對健康有益。
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