蘿蔔做泡菜的方法 家庭自制泡蘿蔔泡菜的做法是什麼

1、將泡菜罈子洗淨，晾乾待用。

2、把涼白開水裝入罈子(約大半壇)，再將野山椒瓶中的汁水調入。

3、將鹽、白沙糖、白酒，味精(雞精，蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等適量放入罈子，如果喜辣可加入野山椒。

4、用乾淨的筷子調勻，放入要泡的蔬菜，蓋上蓋，用水密閉。一般8小時後可以吃，時間長後就是酸泡菜了，可以用來炒菜，做酸菜魚。