蘿蔔水泡菜的醃製方法 白蘿蔔泡菜的醃製方法
1、食材:蘿蔔3個、鹽20g、白醋30ml、白糖或冰糖20g、小米椒6個。
2、首先先將蘿蔔洗好,然後切成小塊狀或者片,並清洗乾淨,將水倒幹。
3、然後撒上鹽,進行醃製。撒好鹽後將鹽與蘿蔔塊進行攪拌混合均勻,然後放置到一邊,這時候就不用管它了,讓它醃製着。
4、醃製大概半小時左右,你再去看蘿蔔塊的話,就會發現蘿蔔盆裏多了很多水,這是因爲鹽醃製蘿蔔出水了。
5、將小米椒切好放置一邊備用,然後將醃製好的蘿蔔用清水沖洗乾淨,鹽味已經浸入蘿蔔了,鹽水我們是不需要的所以要衝洗下蘿蔔。
6、拿出你的密封杯,將醃製好的蘿蔔、切好的小米椒、白糖或者冰糖一次放入密封杯,最後再倒入白醋,蓋好蓋子放入冰箱上層保險,隔天就可以吃了。
7、隔天拿出來味道很棒奧,很適合炎熱的夏天,當做開胃菜很不錯,也很下飯。
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