胡蘿蔔和洋蔥泡菜的醃製方法 胡蘿蔔洋蔥泡菜怎麼做?
1、食材:胡蘿蔔1根;黃瓜1根;洋蔥半個;小米椒10個(看喜歡的喜好);冰糖或白砂糖都可以10塊(中等大小);花椒20粒;鹽適量;泡椒5個。
2、密封罐開水煮消毒,然後晾乾。
3、把黃瓜胡蘿蔔切條,胡蘿蔔需要去皮,洋蔥撕塊,加上鹽醃上15分鐘,把出的水倒掉。
4、加入花椒,小米椒,泡椒,冰糖、白砂糖攪拌均勻。
5、在密封罐裏倒入適量白醋,500ml的罐子倒100ml就足夠了。
6、最後全部裝入玻璃密封罐。加入涼開水,搖勻,放冰箱一天就能吃了。
7、吃的時候用乾的筷子夾出,不要用帶水或油的筷子去夾,這樣能更好的保存酸水,不會發黴,吃完了可以接着放菜進去。
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