豌豆甜湯的做法
豌豆甜湯的做法如下:
材料:
- 200克鮮豌豆
- 600毫升水
- 50克冰糖
- 適量薄荷葉(可根據個人喜好添加)
步驟:
1. 將鮮豌豆加入開水中煮沸,然後繼續煮2-3分鐘,直到豌豆變軟爛。
2. 關火後,用攪拌機或食物處理器將豌豆打成泥狀。如果想要更細膩的口感,可以用過篩子過濾掉豌豆皮。
3. 將豌豆泥倒回鍋中,加入冰糖,再次加熱慢慢溶化冰糖,同時攪拌均勻。
4. 煮沸後,繼續煮2-3分鐘,讓糖水更加濃稠。
5. 關火後,讓豌豆甜湯冷卻至室溫。
6. 可以選擇加入一些薄荷葉,提升口感和香氣。
7. 將豌豆甜湯倒入碗中,即可享用。
溫馨提示:
- 如果喜歡口感更加細膩的豌豆甜湯,可以將豌豆泥過篩子過濾,去掉豌豆皮。
- 如果喜歡甜度更高的豌豆甜湯,可以根據個人口味加入更多的冰糖。
- 薄荷葉可以提升豌豆甜湯的清新口感,如果不喜歡薄荷味道,可以不加入。
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