時髦館蒸雞蛋羹冷水下鍋還是開水下鍋 蒸雞蛋羹用熱水下鍋對嗎
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1、蒸雞蛋羹用熱水下鍋。
2、因爲蛋比較容易熟，一般蒸5分鐘左右口感比較好，也不會破壞營養。燒一鍋清水放上蒸隔，水一定要燒開後再把蛋液放上蒸隔然後開小火，鍋蓋一定要留縫隙，不要蓋嚴實了，蒸蛋羹時最好給碗加個蓋。
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