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香菜拌豬頭肉的做法 如何做香菜拌豬頭肉

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香菜拌豬頭肉的做法 如何做香菜拌豬頭肉

1、主要食材:豬頭肉、油辣子、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、花椒粉、白糖、蔥花、香菜

2、豬頭肉刮洗乾淨。

3、鍋裏放清水,把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透爲熟,不能煮得太過了,太軟爛的吃着沒嚼勁也膩。

4、撈起後投入冰水裏立即降溫,保持肉肉的脆嫩,口感會更好些。

5、把冷卻後的肉肉取適量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的調料拌勻,嘗好味道好,加入蔥花和香菜拌勻即可。

標籤:豬頭肉 香菜