糖醋蘿蔔皮的做法 糖醋蘿蔔皮怎麼做
1、紅皮蘿蔔2個、香菜適量、青蒜苗適量、精鹽適量、白糖適量、陳醋適量。
2、蘿蔔用滾刀塊切法,將蘿蔔皮切下來,這樣切帶有一些蘿蔔,厚實一些更脆爽。當然也可以用刨子刨下來。蘿蔔需要挑選無壞無損的新鮮蘿蔔。表層有縫隙的,賴皮的,也不適合涼拌。
3、加入少許精鹽抓勻,醃製15分鐘蘿蔔皮變軟。然後沖洗一次,擠幹。加鹽可將它醃製的變軟也可以殺菌,還能去辛辣味。
4、香菜、青蒜切碎。加入白糖、陳醋,糖與醋的比例按個人喜好來調製。拌勻即可上桌了,也可以用保鮮盒裝好放在冰箱冷藏過夜後,蘿蔔皮的辛辣味就沒有了。
5、青蒜苗與香菜可隨意,加入一些鮮嫩的蒜苗或是香菜也起了味道,還讓這小菜變得比較養眼。
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