土豆發一點芽了還能吃嗎 土豆發芽能吃嗎

1、發了芽的土豆，不建議吃。

2、因爲新鮮的土豆裏面含有微量的龍葵鹼，對人體沒有太大的危害，但是長時間儲存的過程中，龍葵鹼的含量會逐漸逐漸增加，土豆變青發芽，或者是腐爛的時候，龍葵鹼的這個龍葵素的這個含量的會大大增加，極少量的龍葵鹼對人體不一定有明顯的危害，但是一次進食量0.2到0.4克的龍葵素以後，可能會引起中毒的症狀。因此發芽以後的土豆吃了以後，會出現噁心、嘔吐、腹痛、頭暈、呼吸困難等症狀，所以不建議食用這種發了芽的土豆，所以對於發芽兒的土豆，我們一般是不建議食用的，會引起中毒。