熟茶和生茶的區別 熟茶和生茶有什麼區別
1、生茶和熟茶的區別是:顏色不同。生茶一般是黃綠色或者深綠色,其泡出茶水是黃色或是黃偏綠色。熟茶則一般爲紅褐色或暗紅色,也有呈黑色的,茶水顏色也是偏深紅色。
2、氣味不同。一般來說生茶味道更加清香,熟茶則有一種厚重陳舊的氣味。
3、味道不同。生茶入口比較苦澀,但會有清新的回味感。而熟茶入口順滑,有甘甜的回味感口感會更豐富一些。
4、沖泡溫度不同。生茶和熟茶在沖泡的溫度上也有講究。熟茶一般建議沸水沖泡,並且所需浸泡的時間不宜過長。而生茶則反之,用稍高溫的水沖泡,浸泡時間要更長一點。
5、製作工藝不同。熟茶不同於生茶的是在製作過程中多了發酵這一步驟。
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