臘肉要煮多久才能吃 臘肉要煮的時間
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1、臘肉要煮半小時左右。
2、吃臘肉、臘腸要用水先煮一遍,因爲臘肉等薰臘製品中都會有一定量的亞硝酸鹽,就算每次只攝入少量,時間長了也會積累起來。將臘肉先放進水裏充分煮過,亞硝酸鹽就會溶解在水中,吃起來也更安全。另外一定要用冷水下鍋煮,這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來乾癟的臘肉臘腸變得更加滋潤,亞硝酸鹽也容易充分滲出。
3、臘肉是中國醃肉的一種,主要流行於四川、湖南和廣東一帶,但在南方其他地區也有製作,由於通常是在農曆的臘月進行醃製,所以稱作“臘肉”。
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