珠珠做的牛尾湯的做法 牛尾湯的做法
1、食材:牛尾1000克,黃洋蔥1個,胡蘿蔔1個,土豆2個,生薑5片,番茄汁3勺,料酒1勺。
2、牛尾浸泡後將血水倒掉備用。
3、胡蘿蔔、黃洋蔥、土豆去皮切成小塊備用。
4、番茄切開十字口子在開水中3到5分鐘後去皮切塊備用。
5、黃洋蔥、生薑3片、所有的牛尾、半鍋水在湯鍋中煮沸後小火燉起來。
6、另一個鍋將三片生薑、一勺料酒和所有的牛尾放在水中燒開去焯,然後將牛尾撈出放入之前的湯鍋中一起煮2小時。
7、鍋中熱少量的油,將去皮切塊的蕃茄放入鍋中翻炒,出沙後加入三勺番茄汁繼續翻炒成醬。
8、倒入湯鍋小火再煮1小時後完成。
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