羅宋牛尾湯的做法 羅宋牛尾湯怎麼做

1、食材：牛尾一斤，南瓜10克，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，捲心菜10克，西紅柿2個，番茄沙司1瓶，鹽少許，麪粉10克，紅酒 10克。

2、牛尾巴焯水備用，焯水時加紅酒和姜去味。

3、西紅柿，捲心菜，南瓜、胡蘿蔔去皮切塊，洋蔥切絲備用。

4、鍋內倒油，先倒西紅柿炒出汁水，然後放洋蔥炒香，再倒入其他蔬菜翻炒，最後倒入蕃茄沙司炒勻。

5、大湯鍋加水，倒入焯好水的牛尾，加紅酒，再倒入炒好的配菜開大火燒。

6、湯鍋燒的同時，炒菜鍋加熱，然後鍋內倒油加熱後，倒入麪粉炒成糊糊（麪粉和油的比例，1：1也就是1勺麪粉1勺麪粉）。

7、炒好的麪粉糊倒入湯鍋內拌勻，大火煮開後小火燒至牛尾酥爛，牛尾酥了，其他配菜都爛了，最後加入鹽即可。