如何做牛肉羅宋湯 牛肉羅宋湯正宗做法
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1、主料:牛肉500g、大西紅柿2個、土豆2個、胡蘿蔔1個、捲心菜1個、紅腸半根(也可用方腿)、洋蔥2個。
2、輔料:黃油80克(也可以用普通食用油代替)、蕃茄醬350克。
3、把牛肉切丁,燉牛肉,水燒開後焯一下,然後用大火煮開後,用文火燉1小時左右;
4、西紅柿、土豆、胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥切丁,方腿切片備用(土豆切完最好用水泡着,要不然會發黑的);
5、牛肉湯燉好後盛到盆子裏,將一塊黃油放入熱鍋,溶化溶化;
6、再加入若干大豆油,將土豆放入油中,翻炒翻炒,炒成外殼金黃即可;
7、放入一瓶番茄醬,翻炒均勻後放入胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿,翻炒;
8、將燉好的牛肉連湯一起倒入,放適量鹽,加入方腿、捲心菜,蓋上蓋子,再燉一小時左右,湯變濃即可。
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