怎麼吃清明草 清明草吃法簡述
1、準備食材:清明草嫩尖、玉米粉、糯米粉(玉米粉和糯米粉的比例爲2:1)。
2、清明草洗淨,多洗幾遍,全完洗凈泥沙,放入鹽水中浸泡15分鐘,撈出瀝乾水分。
3、將清水草切細,加鹽拌勻,醃製10分鐘。
4、10分鐘後,清明草醃出一些水,將玉米粉、糯米粉倒入醃好的清明草中,和勻。(玉米粉和糯米粉的比例爲2:1)。加入玉米粉、糯米粉時逐步加入,加入的量剛好與清明草和成團爲宜。
5、鍋內放入食用油,開火。油熱後倒入拌好的清明草,劃散成2釐米左右大小的粒,翻炒,炒1至2分鐘,定型後,加入50毫升清水,加蓋煮3至5分鐘至水乾。
6、開蓋,繼續翻炒至水份全乾,關火。
7、撒入花椒麪、雞精,和勻,盛入盤中。香煎清明草就可以吃了。
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