黑魚丸子的做法 在家也能自己做
1、第一步:取肉。把黑魚整理好後,用抹布擦乾魚體上的黏液,這樣奏刀時魚便於控制,不然魚容易滑動,無法下刀。我的方法是,按住魚頭,用鋒利的一角別作從尾部下刀,刀口與魚體呈垂直方向沿脊骨推至腮部。從腮部豎切一刀,將一側魚肉取下。用同樣方法將另一側魚肉取下,有細刺也無妨。將兩側魚肉粗刺去掉,刀口緊貼着魚皮將肉取下,然後將去皮的魚肉放在碗裏漂去腥味的始作俑者——血水。
2、第二步:攪茸。將多次漂洗的魚肉改刀,把一個蛋清(視魚肉多少放蛋清)放入攪拌機裏,把魚肉打成魚茸。攪打魚茸時,高速旋轉的刀片附近很容易形成真空,從而使刀片空轉,此時可稍加一點水,或用筷子戳幾下將空氣排出,一直打得魚茸細膩無比。將魚茸從攪拌機取出,加幹澱粉、鹽、料酒、姜水、雞精適量,用筷子朝一個方向攪動,一直攪得上勁。上勁的標準是,攪起來感到很吃力,魚茸很稠。此時可加少許水,繼續攪,吃力時再加水,如此反覆五六次,讓水全部“吃”進魚茸裏。此時,魚茸體積可增加一倍。攪好後的魚茸放入冰箱冷藏半小時,魚茸會更富彈性。
3、第三步:成型。燒一鍋水,在水要沸未沸時,左手沾水,擠魚丸,右手用調羹將魚丸刮下,放入水中,依次將魚丸做完。魚丸漂起來就熟了。
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陽臺種什麼植物最旺陰寒
陽臺種植一些陰寒喜愛的植物可以在夏季提供些許涼爽,比如:1.鐵線蓮:鐵線蓮是一種耐陰植物,可以在半陰半陽的環境下茁壯成長。2.長壽花:長壽花是一種喜歡陰涼環境的植物,可以在陽臺的陰涼處蓬勃生長。3.雨竹:雨竹是一種耐陰的植物,適合在陽臺庭院等較爲陰涼的環境生長。...
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草莓的怎麼種植
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怎樣把手機上的文件傳到電腦上
有幾種方法可以將手機上的文件傳輸到電腦上:1.USB連接:將手機使用USB數據線連接到電腦上,在手機上選擇"文件傳輸"模式,然後在電腦上就可以訪問手機中的文件。2.無線傳輸:使用無線傳輸工具或應用程序,如AirDroid、Pushbullet或ShareIt等,連接手機和電腦的同一Wi-Fi網...
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牛年養什麼花最旺財運呢
在牛年養什麼花最旺財運,可以選擇蘭花。蘭花被認爲是財富和好運的象徵,而且有助於吸引正能量和貴人運。蘭花的優雅和高貴外觀也能提升財運。所以在牛年養蘭花可能會帶來好運和財富。...