怎麼烤貝魚 烤貝魚的步驟盤點

1、將魚洗淨,蔥姜,辣椒洗淨備好。姜切出5,6片,剩餘切絲;蔥切絲;紅辣椒切絲。將魚從兩邊魚肉和魚骨連接處,用刀向後,向下劃開至魚尾部。用鹽和少許味精將魚肉部分碼勻,包括肚子部分。

2、將薑片鋪在盤子底部。將魚的頭部的鰭拉開，使魚站立在盤子中間。將蔥段撒在魚背部。鍋中將水燒開，將魚放入鍋中大火蒸5分鐘。

3、起鍋後，將油鍋燒熱食用油。剛蒸過的薑絲蔥絲去掉，重新放上新的薑絲蔥絲紅辣椒絲，蒸魚豉油倒在蒸好的魚肉上，將油倒在魚的身上，即可。