羊肉小米粥的家常做法
羊肉小米粥是一道美味的家常菜,它的做法簡單易學,口感豐富,而且營養豐富。以下是一種常見的羊肉小米粥的家常做法:
所需材料:
1. 羊肉:適量,最好選用鮮嫩的羊肉片或羊肉塊;
2. 小米:適量;
3. 大米:適量;
4. 姜蒜:適量,用於調味;
5. 蔥:適量,用於裝飾;
6. 料酒:適量;
7. 鹽:適量;
8. 食用油:適量。
步驟:
1. 將羊肉切成適當大小的塊狀,並用清水沖洗乾淨,去除血水和腥味;
2. 將切好的羊肉塊放入沸水中焯水,去除肉質上的雜質;
3. 焯水後,將羊肉塊撈出備用,鍋中倒入適量的食用油,加熱後放入姜蒜炒香;
4. 炒香後,放入焯水後的羊肉塊,繼續翻炒均勻,使羊肉塊均勻上色;
5. 加入適量的料酒,提鮮並去腥味,繼續炒勻;
6. 加入足夠的清水,將火調至中小火,煮沸後撇去浮沫;
7. 將小米和大米用清水沖洗乾淨,加入煮沸的羊肉湯中;
8. 調高火力,燒開後改爲小火,燉煮30-40分鐘,直至米爛粥濃;
9. 最後加入適量的鹽進行調味,根據個人口味可以適量添加胡椒粉、香菜等調料增加風味;
10. 出鍋前,用紅蔥頭裝飾,既美觀又增添香氣。
羊肉小米粥的家常做法就是這樣,簡單易行。這道菜肉質鮮嫩,粥的口感細膩,清香撲鼻,同時也富含充足的蛋白質、碳水化合物和維生素,能夠爲人體提供豐富的營養和熱量。平時在家做羊肉小米粥,不僅可以滿足家人的口福,還能增加身體的抵抗力,是一道非常好的家常菜。希望你能夠通過這個家常做法,在家裏享用到美味的羊肉小米粥。
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