牛肉兜湯的做法
牛肉兜湯是一道以牛肉爲主要材料的湯類美食,製作簡單,口感鮮香。下面是牛肉兜湯的做法:
所需材料:
- 牛肉:300克
- 生薑:適量
- 蔥白:適量
- 花椒粒:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將牛肉切成薄片,用清水沖洗一下,去除血水和腥味。
2. 姜切成片,蔥切成蔥花備用。
3. 鍋中加清水,放入牛肉片,加入適量的生薑片和花椒粒,倒入適量的料酒,煮開後撇去渾濁的泡沫。
4. 把牛肉撈出,放入冷開水中過一下冷水,去除雜質。
5. 鍋中重新加清水,放入煮牛肉的水,煮開後放入煮熟的牛肉片和生薑片,加入適量的鹽和醬油,調整味道。
6. 煮開後再煮上10分鐘,撒上蔥花,即可起鍋。
牛肉兜湯製作簡單,喜歡吃牛肉的朋友可以嘗試製作。根據個人口味,還可以加入適量的蔬菜、豆腐等調料來豐富湯的口感。
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