牛骨山藥蘿蔔湯的做法
牛骨山藥蘿蔔湯是一道營養豐富、滋補養身的湯品。下面是牛骨山藥蘿蔔湯的做法:
所需材料:
1. 牛骨:適量
2. 山藥:適量
3. 蘿蔔:適量
4. 姜塊:適量
5. 料酒:適量
6. 鹽:適量
7. 白胡椒粉:適量
8. 水:適量
做法步驟:
1. 牛骨洗淨,放入冷水中浸泡30分鐘,然後煮沸,撈出瀝乾備用。
2. 山藥和蘿蔔分別去皮切塊。
3. 燒一鍋開水,將山藥和蘿蔔焯水煮開,然後瀝乾備用。
4. 取一大鍋,放入適量清水煮開,將煮沸的牛骨放入鍋中,煮10分鐘。
5. 將姜塊切成薄片,放入鍋中和牛骨一起煮沸,去腥味。
6. 加入適量的料酒繼續煮沸,去腥味。
7. 把焯水後的山藥和蘿蔔放入鍋中,煮沸。
8. 改爲小火煮30-40分鐘,直到牛骨熟軟。
9. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味,繼續慢燉5分鐘。
10. 湯煮好後,倒入碗中即可食用。
溫馨提示:
1. 牛骨泡水可以去除血水和腥味。
2. 山藥和蘿蔔最好先焯水,以去除部分泥土味。
3. 可根據個人口味加入適量的調味料,如醬油、五香粉等。
4. 建議慢燉時間足夠長,牛骨燉煮得足夠軟爛,才能湯味更鮮美。
這樣,一道美味的牛骨山藥蘿蔔湯就做好了。享用美食的同時,也能獲得豐富的營養。
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