山藥牛骨頭湯的做法
山藥牛骨頭湯是一道傳統的湯菜,適合補充營養,增強體力。下面是山藥牛骨頭湯的做法:
材料:
- 牛骨頭500克
- 山藥300克
- 薑片3片
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
步驟:
1. 首先將牛骨頭放入沸水中焯水去血水,撈出過冷水沖洗乾淨,備用。
2. 將清洗後的牛骨頭放入鍋中,加入足夠的水,放入料酒和薑片,大火煮沸後轉小火,燉煮1.5到2小時,直到牛骨頭煮至軟爛,並有香味。
3. 在燉煮的過程中,將山藥削皮後切成小塊備用。
4. 當牛骨頭燉煮至軟爛時,加入山藥塊,繼續燉煮15-20分鐘,直到山藥煮熟。
5. 最後,根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。
6. 湯煮好後,可以將牛骨頭和薑片過濾掉,只留下鮮美的湯汁和山藥塊,即可品嚐山藥牛骨頭湯了。
溫馨提示:
- 牛骨頭煮沸後可能會有沫浮出,及時撇去沫浮即可。
- 煮湯時火候不要太大,可以小火慢燉,這樣湯會更香濃。
- 牛骨頭燉煮時間可以根據個人喜好調整,時間越長,味道越濃郁。
這樣一道營養豐富的山藥牛骨頭湯就製作完成了,可以搭配米飯或麪包一起食用,享受健康美味。
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