山藥黃豆骨頭湯的做法

山藥黃豆骨頭湯是一道營養豐富的湯品，製作方法如下：

所需材料：
- 豬骨或牛骨250克
- 黃豆50克
- 山藥150克
- 薑片3片
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬骨或牛骨洗淨，放入熱水中焯水，煮沸後撈出沖洗乾淨備用。
2. 黃豆洗淨浸泡2個小時，備用。
3. 山藥去皮，洗淨切成片狀備用。
4. 鍋中加入足夠的清水，將骨頭、黃豆和薑片一起放入鍋中煮沸，撇去浮沫。
5. 轉小火煮1小時，期間可以根據個人口味添加適量鹽。
6. 將山藥片加入湯中繼續煮熟，大約煮10分鐘，直到山藥變得軟爛。
7. 關火後，根據個人口味可以加入適量鹽進行調味。
8. 可以將湯倒入碗中，撒上一些蔥花或者香菜葉作爲裝飾，即可食用。

注意事項：
- 在焯水時可以去除部分血水和雜質，使湯更清澈。
- 黃豆浸泡可以使其更容易煮爛，提高營養吸收率。
- 山藥煮爛後會變得黏糊，口感會更好。
- 骨頭湯煮制時間越長，湯的口感會更濃郁味美。