苦瓜黃豆骨頭湯的做法 苦瓜黃豆骨頭湯如何做
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1、食材:新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3~4片。
2、先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨;
3、苦瓜去核切塊,然後以鹽水浸大約15分鐘,黃豆浸泡片刻,排骨切成段狀;
4、然後一起放進瓦煲裏,加入清水1200毫升(約6碗水量),再滴少許食醋;先用武火煲沸後,改用文火煲1個小時,直到600至800毫升(約3~4碗水量),調入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。(此量可供2~3人用,宜在暑熱期間多次飲用。)
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