苦瓜黃豆排骨湯 苦瓜黃豆排骨湯的方法

1、黃豆清洗後浸泡1小時備用。

2、豬小排在開水中飛水後洗淨備用，可放一片生薑幫助去腥。

3、小排和黃豆先入湯鍋大火煮開後小火煮100分鐘左右，黃豆基本軟爛。

4、苦瓜清洗乾淨，去瓜瓤和籽後切成塊狀備用。

5、將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開後小火煮15分鐘，加鹽調味。

6、加蔥花即可食用了。

7、成品湯，湯汁鮮美，苦瓜略帶苦味，但回味清爽甘甜。