苦瓜豆腐湯的做法和配方 苦瓜豆腐湯的烹飪方法

1、主料：苦瓜150克，豬肉(瘦)100克，豆腐400克。調料：黃酒8克，鹽4克，香油5克，味精2克，醬油3克。

2、豬肉剁成末，加酒、醬油、麻油、水澱粉醃10分鐘。

3、生油燒熟略爲降溫。

4、下肉末劃散，加入苦瓜片翻炒。

5、倒入沸水，推入豆腐塊，用勺劃碎，調味煮沸，着薄芡，淋上麻油（香油）即可。