苦瓜煮湯製作方法 苦瓜湯的烹飪方法

1、主料：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生薑1塊，麪粉適量。調料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

2、排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麪粉，雞蛋打勻塗在排骨上面。

3、苦瓜去籽洗淨，切成厚片。

4、香蔥洗淨切段， 生薑洗淨切片。

5、香菇泡軟洗淨。

6、把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇。

7、加料酒、水、香蔥段、生薑片，用小火燜40分鐘。

8、加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。