苦瓜燉文蛤怎麼做 苦瓜燉文蛤的烹飪方法

1、材料：苦瓜25克，文蛤500克、香油、生薑、料酒、鹽。

2、將文蛤入沸水鍋內煮至殼張，撈出，去殼挖肉，除淨內臟，投入熱油鍋內爆炒，加料酒、生薑、鹽拌勻。

3、然後將苦瓜片鋪入沙鍋底，上面放蛤肉，加適量水，燉至蛤肉熟透入昧，淋上香油即成。