醬牛肉的滷湯做法
醬牛肉的滷湯是一道美味的傳統菜餚,下面是做法:
材料:
- 牛腩肉500克
- 蔥段4根
- 薑片5片
- 八角2顆
- 桂皮1段
- 香葉2片
- 料酒2勺
- 生抽3勺
- 老抽2勺
- 冰糖適量
- 水適量
- 鹽適量
- 米醋適量
- 花椒適量
步驟:
1. 將牛腩肉切成塊狀,用水煮至肉變色,撈出備用。
2. 鍋中加入適量油,用中小火將蔥段、薑片、八角、桂皮和香葉爆香。
3. 加入料酒炒勻,然後加入生抽和老抽,繼續炒勻。
4. 將煮過的牛腩肉放入鍋中,翻炒均勻,使每塊肉都裹上醬汁。
5. 加入足夠的水,水面要稍高於牛肉,再加入適量冰糖、鹽和米醋。
6. 蓋上鍋蓋,用小火燉煮1-2小時,直到牛腩肉變得非常軟爛。
7. 撒上適量花椒粉提味即可。
現在,你已經學會了醬牛肉的滷湯做法,可以嘗試親自制作這道美食了!
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