排骨燉藕怎麼做好吃
要做一道好吃的排骨燉藕,需要準備以下材料和步驟:
材料:
- 排骨 500 克
- 藕 2 根
- 薑片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 2 湯匙
- 醬油 2 湯匙
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 清水 適量
- 綠色蔬菜(如青菜等)適量(可選)
步驟:
1. 將排骨洗淨,放入開水中焯水煮3-5分鐘後撈出,用清水沖洗乾淨備用。
2. 藕去皮,切成段狀或者厚片狀。
3. 在炒鍋中倒入適量油,加入薑片和蒜瓣炒出香味。
4. 放入焯水後的排骨繼續翻炒,加入料酒炒勻。
5. 加入適量清水,蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。
6. 加入切好的藕塊繼續燉煮15分鐘,直到藕爛熟。
7. 加入適量醬油、鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻。
8. 如果喜歡多湯汁的話,可以根據個人口味加入適量清水,再次燉煮5分鐘。
9. 最後,可以根據個人喜好加入一些綠色蔬菜提鮮色,再翻炒均勻即可。
注意事項:
1. 燉煮時間和火候可根據個人口感進行調整。
2. 可以根據個人喜好調整調味料的量。
3. 可以根據個人口味選擇加入其他調料或香料,如八角、香葉等。
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