排骨燉藕的做法 排骨燉藕怎麼做
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1、將排骨洗淨後斬成3釐米左右長的段;藕去皮洗淨切成片;姜蒜去皮洗淨後拍碎備用,蔥去掉外皮洗淨待用。
2、準備一鍋沸水,將排骨在沸水中煮一下去血水,撈出用清水洗淨。
3、將高壓鍋洗淨後,裝入煮熟的排骨、蓮藕片、碎姜蒜、蔥條和鹽、醬油、味精、花椒等調味料,用大火燒至高壓鍋發出嗤嗤的聲音,即可改爲改中火,熬15分鐘後關火即可。
4、等待高壓鍋內的溫度冷卻後,就可以打開鍋蓋,就準備裝碗啦。如果趕時間,還可以用一隻盆,裏面放上水,把鍋小心端着放入盆內的冷水中冷卻,並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻,等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時,即可停止澆水,拿掉限壓閥的閥帽,打開鍋蓋即可。
標籤:排骨
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