脆柿子怎麼脫澀

脆柿子脫澀的方法有幾種：

1. 暴曬法：將脆柿子放在陽光下暴曬幾天，直到皮表面出現裂紋爲止。這樣可以加速柿子內部的鞣酸分解，使其變得更甜。

2. 催熟法：將脆柿子和蘋果或香蕉一起放在一個袋子裏密封起來，這樣柿子會釋放出乙烯氣體，加速成熟。大約1-2天后，脆柿子變軟，澀味也會減少。

3. 焯水法：將脆柿子放入沸水中焯燙30秒鐘，然後將其撈出放涼。這個過程可以破壞柿子中的鞣酸，減少澀味。

無論採用哪種方法，脫澀後的脆柿子應儘快食用，以免變軟或變質。