冰凍大蝦怎麼做好吃
製作冰凍大蝦的方法有很多種,以下是一種簡單而美味的做法:
材料:
- 冰凍大蝦
- 鹽
- 白胡椒粉
- 醬油
- 料酒
- 薑片
- 大蒜
- 青蒜
步驟:
1. 將冰凍大蝦解凍並清洗乾淨。
2. 鍋中加水燒開,放入適量鹽和一些薑片,將大蝦放入水中焯水1-2分鐘,然後撈出瀝乾備用。
3. 鍋中加一些油,放入薑片和大蒜拍扁炒香。
4. 加入焯水過的大蝦,加入適量的料酒調味,翻炒均勻。
5. 加入醬油和適量的水,蓋上鍋蓋慢燉5分鐘。
6. 撒入適量的白胡椒粉和切碎的青蒜,翻炒均勻。
7. 炒熟的冰凍大蝦裝盤,即可享用。
注意事項:
- 焯水大蝦的時間要掌握好,過長會導致蝦肉變硬。
- 料酒的作用是去腥,可以提高大蝦的鮮味。
- 可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
- 可以根據個人喜好加入其他調料和佐料,如辣椒、蔥等,增加口感和味道的層次感。
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